Quando todos começam um negócio, o que pensam, é que será um sucesso! Mas principalmente, mantém o foco e trabalha duro para realmente tornar seu negócio um sucesso. As padarias não são exceções, estou certo? Por isso temos um conteúdo especial para te ajudar a aumentar o lucro de uma padaria.
De um modo geral, os principais clientes das padarias são as pessoas que vivem ou trabalham à sua volta, e alguns clientes que muitas vezes passam à sua frente enquanto estão nas suas rotas de viagem.
Algumas pessoas conseguem criar tanta diferença que deixam as pessoas com muita vontade para ir à sua padaria favorita comprar seu pão favorito!
Mas mesmo os clientes que moram ou passam perto da padaria têm algumas opções. De outras padarias, supermercados, lanchonetes e até postos de gasolina, que em sua maioria estão cheios de lojas de conveniência nos dias de hoje.
Então, se você quer manter um fluxo constante de clientes, ter boas vendas e obter bons resultados, é preciso estar atento aos detalhes e tentar tomar ações diferenciadas para sair da rotina, agradar os clientes existentes e atrair novos.
Então para obter tudo isso e muito mais, aconselhamos você a conferir as dicas que listamos seguir para, além de tudo, saber como aumentar o lucro de uma padaria.
Veja também: Dicas para pensar no nome de sua empresa.
Afinal, como aumentar o lucro de uma padaria
Assim como outro negócio, aumentar o lucro de uma padaria não é uma coisa das mais simples. Portanto, sabendo disso, vamos te ajudar com as melhores dicas neste sentido, confira:
Combata o desperdício
Um dos maiores vilões das margens de lucro do seu produto são seus custos. Pois, eles reduzem drasticamente a porcentagem de lucros deixada para o negócio. Nesse sentido, os desperdícios são uma fonte de custo muito alta para as padarias.
Portanto, para aumentar o lucro de uma padaria, é necessário utilizar estratégias para combater os desperdícios. Por exemplo, contar as quantidades de produtos com base nas vendas evita que os itens percam sua vida útil. Além disso, use uma câmara fria de qualidade para garantir uma vida útil mais longa para suas mercadorias estocadas.
Permita a degustação dos clientes
Coloque a novidade ou o produto que deseja estimular as vendas em um local claramente visível, como no balcão.
Pode ser um bolo fatiado ou algum salgado tentador e saboroso que permita aos clientes saborear a qualidade contida em seus produtos.
Quando os clientes provam e gostam, é mais provável que estejam interessados em comprar esse produto, juntamente com outros.
Disponibilize acesso grátis ao Wi-Fi
Uma padaria não é apenas um lugar para comprar pão. Pois, nos dias atuais, as pessoas tomam café, almoçam e jantam em suas mesinhas, e vão à sua padaria favorita quando organizam festas e eventos.
Esse novo recurso por si só aumenta os lucros da sua padaria, mas além de produtos de qualidade e variedade, você também pode proporcionar uma experiência diferenciada aos seus clientes.
Pense em estudantes universitários ou profissionais autônomos. Em qualquer terça-feira, eles podem ir à sua padaria tomar café da manhã enquanto trabalham no Wifi. Algumas horas depois, eles podem pedir outro café. Depois, um pãozinho de calabresa, e quando percebem que é hora do almoço, é o momento de entrar em cena o seu buffet quentinho e cheiroso.
Isso sem falar em quem passa na rua e resolve entrar e usar o Wifi, mas acaba consumindo seu produto e, de fato, pode gostar do que comeu. Na era da internet, os stories postados podem atrair clientes, o que é a chave para se destacar.
Invista e equipamentos de qualidade
Os equipamentos e maquinários de qualidade também podem contribuir para aumentar o lucro de uma padaria, e em grande escala. Isso porque eles tornam sua equipe mais eficiente, ou seja, com uma produção maior, com maior qualidade e necessitando de um tempo menor.
Assim, o custo de cada mercadoria ou produto cai, aumentando assim as margens de lucro.
Além disso, um bom forno é essencial para garantir que todos os pães no fim do processo estejam na mesma qualidade. Isso evita que alguns fiquem na prateleira sem serem consumidos pelos clientes por falta de padrão.
Ofereça produtos para eventos
Normalmente, as formas de cobrança de uma padaria são por peso, fatia, bloco ou preço fixo, mediante cada produto. No entanto, a maioria das padarias não sabe o quão benéfico é ter promoções para eventos como, por exemplo, coquetéis e festas de aniversário.
Então, ofereça também seus doces para companhias e empresas como lanche durante eventos e reuniões. Buscar ativamente clientes que comprem produtos de qualidade a preços diferenciados é uma forma de fidelizar o cliente e atingir um público maior com seus produtos.
Tenha um cardápio sempre adaptado a época do ano
Dia das Mães, Páscoa, Carnaval, Natal, Dia das Crianças, seja qual for a data comemorativa, ofereça aos seus clientes opções especiais. Nesse sentido, a decoração é a parte mais marcante. Como as árvores de pasta americana nos cupcakes e os Papais Noéis espalhados pela padaria.
Sem tempo para fazer a sobremesa para o jantar? Deseja comer um ovo de Páscoa artesanal? Você está planejando fazer um café da manhã especial no primeiro dia do ano novo? O próximo pensamento na mente dessas pessoas deve ser o nome da sua padaria. É muito importante ser lembrado durante as festividades, afinal essas são as épocas do ano mais movimentadas.
Agregue valor aos produtos
Você sabia que existem algumas maneiras de aumentar o lucro de uma padaria sem aumentar seus custos normais da padaria? Isso acontece quando você usa estratégias criativas e eficazes para agregar valor ao seu produto. A fermentação natural, por exemplo, dá ao seu pão um lado artesanal, agregando valor ao produto sem agregar custo.
Além disso, usar um processo de produção que o diferencie seus produtos dos demais também pode ter esse efeito. Dessa forma, você pode cobrar preços mais altos por seus produtos, aumentando assim as margens de lucro de todo o negócio.
Além do pão, outros produtos como doces, produtos veganos, leites vegetais, etc. também podem ser considerados.
Você também pode diversificar com outros serviços, como ter uma máquina de recarga de celular.
Invista na publicidade das redes sociais
Podemos afirmar que, nos dias atuais, quem não está online, não é visto.
Portanto, é recomendado criar um perfil no Instagram e no Facebook e trabalhar para fornecer um conteúdo de alta qualidade.
Nas redes sociais de seu negócio, você pode mostrar os bastidores da padaria, como funciona a cozinha, apresente seus colaboradores e, claro, não deixe de divulgar seus produtos.
Uma foto ou vídeo de um bolo decorado pode chamar a atenção dos seguidores e fazê-los ir à padaria comprar um pedaço ou quem sabe o bolo inteiro.